A tavole con le erbe spontanee

Incontrare Mariano Braggion, del consiglio condotta Slow Food Area Berica, è come fare una chiacchierata senza contare il tempo e accorgersi poi di avere un tale appetito che semplicemente vorresti mangiare solo piatti a base di erbette pur non essendo vegetariani, tanta è la passione che ha Mariano nell’illustrare il mondo infinito delle erbe spontanee. Ci manterremo nel settore gastronomico pur sapendo che le erbe vengono usate per infusi, poi a livello di medicina ma anche in altri ambiti, ci sono quelle velenose, quelle tossiche e anche quelle usate dalle streghe per le pozioni